Récolte des courges - La courge Hokkaido, plus connue sous le nom de potimarron (de l’espèce Cucurbita maxima), est une petite courge ronde japonaise. Sa peau est orange vif et la chair est orange foncé. On en trouve aussi des verts, mais ils sont moins courrants. La différence entre la courge hokkaido et les autres courges est que l’on peut en manger la peau lorsqu’elle est bio.