...und zwischendurch
Nicht zu vergessen, das man sich mit einem guten Essen stärken sollte. Das gibt Kraft für die weiteren Stunden des Brandes.
(Entenbrust mit karamelisierten Echalotten, geschmorten Williams Christbirnen in Madiran, dazu ital. Tagliatelle mit Eichblattsalat und Balsamico-Essig) Rezept gibt es per e-mail |
...oder etwas leichteres
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Kleiner Snack mit Bruschetta, grünen Oliven und Pasta à la Poterie | 
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Nach der Mittagspause zurück zur Arbeit
 Hier verfolgt die Chefin die Sodasalzung in der Endphase des Holzofenbrandes. Die Salzung wird 5 bis 6 mal wiederholt, je nach gewünschtem Ergebnis und zieht sich etwa über 5 Stunden hin.
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Nach etwa 36 Stunden knochenharter Heizarbeit spüren wir unsere Arme nicht mehr. Nach einer Haltezeit bei einer konstanten Temperatur wird der Holzofen hermetisch geschlossen
und wir bekommen unsere wohlverdiente Dusche!
 Ja und dann ist es soweit!Nach 5 Tagen und 5 Nächten des Abkühlens nach dem Brand wird mit viel Neugier langsam der Ofen geöffnet. 
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Anschauen und Auspacken! Jedes Stück wird sorgfältig begutachtet und bewertet, und wir freuen uns jedesmal wieder über einige besonders gelungene Keramikobjekte.
